Disfruta del mejor sitio de Mérida especializado en cocina extremeña. La mejor comida, el mejor servicio y a muy buen precio. ¡Repetirás!. Disfruta del mejor sitio de Mérida especializado en cocina extremeña. La mejor comida, el mejor ambiente, el mejor servicio y un precio más que correcto harán de tu visita una gran experiencia. ¡Repetirás! El restaurante ‘La Taberna de Sole’ de Mérida con capacidad para 60 personas resultó ser el ganador del II Premio Caldero de Honor de la Feria ‘Extregusta’ 2010 con la elaboración de una “tapa de autor” dulce confeccionada por las cocineras y miembros del movimiento ‘Slow Food Extremadura’ Soledad Ortega y Carolina Sciolla. El restaurante ‘La Taberna de Sole’ de Mérida resultó ser el ganador del II Premio Caldero de Honor de la Feria ‘Extregusta’ 2010 con la elaboración de una “tapa de autor” dulce confeccionada por las cocineras y miembros del movimiento ‘Slow Food Extremadura’ Soledad Ortega y Carolina Sciolla. El plato ganador, denominado “perita requesona”, se compone de una pera ecológica cocinada en almíbar, con zumo de limón y jengibre, que se acompaña de una crema de nata montada y requesón, trocitos de chocolate y hierbabuena, así como una salsa de miel de encina de la dehesa con limón y romero, según informó ‘Slow Food Extremadura’ en un comunicado de prensa. Se trata de una “apuesta arriesgada” de tapa dulce “en medio del universo de 136 tapas saladas que se ofrecieron en la ocasión”, destacó el comunicado. El premio fue entregado por la alcaldesa de Cáceres, Carmen Heras, quien felicitó a las cocineras y valoró las “iniciativas” de los participantes. Cabe destacar, según el comunicado, que ‘La Taberna de Sole’ era el “único restaurante de la provincia de Badajoz” participante. Por su parte, Carolina Sciolla, una de las cocineras, destacó la necesidad de “ampliar el paladar” y señaló que los ingredientes utilizados ofrecen los “sabores primaverales del campo en el postre”. “Hay pasión detrás de este postre, una sensualidad que combina la dehesa con el chocolate y con el jengibre, aromas y sabores venidos desde lejos”, según Sciolla, quien explicó que se trata de una tapa “perfecta para culminar una comida o una cena y tiene un buen maridaje con los vinos blancos dulces extremeños”. El restaurante La taberna de Sole, situado en la calle John Lennon, Nº27, se ha hecho un hueco gastronómico en la ciudad y es conocido en toda extremadura y en todos los ambientes de restauración porque su propietaria, Soledad Ortega Corchero, realiza uno de los mejores bacalaos de España. Tanto es así que el diario “La Voz de Lisboa” comentaba que en La taberna de Sole se podía comer mejor bacalao que en Lisboa. La taberna de Sole está especializada en cocina extremeña como las migas extremeñas, Zorongollo, cocido extremeño, etc. Aunque su plato estrella es, como hemos dicho, el bacalao. En la taberna de Sole podrás comer a la carta pero también ofrecen a sus clientes un menú diario por 12 € y otro menú degustación por 16 €. De este modo, ofrece calidad y buen precio a todos sus clientes. Menos de 20€, Abierto en domingo, Acepta tarjetas, Salones privados.

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